Quarant’anni di storie, amicizie, luoghi, allievi, pensieri con ricette legate a episodi della vita di Franco Soldaini (Empoli 1939 - Como 2011) e alla tradizione del Lario.

Un lungo racconto; un’appassionata esperienza di lavoro e di vita sul Lago: a Bellagio e a Como. Tutti i segreti della cucina lariana con “ricette d’autore in cucina” raccontate da quattro chef che personalizzano i piatti della tradizione lariana accanto ad altri di loro creazione. Un ricettario illustrato segue il ciclo delle quattro stagioni interpretate da Mauro Botta “Ristorante Bellagio” di Bellagio, Enrico Bernasconi “Ristorante Sant’Anna 1907” Como, Mauro Elli “Il Cantuccio” di Albavilla e da Viviano Panzetta, comasco, chef presso il “Grand Hotel Miramare” di Santa Margherita Ligure. Ad ogni piatto è abbinato un vino selezionato fra le migliori cantine. Un capitolo è per “il lago di cioccolato”, il cibo degli dei, presentato dal maître chocolatier comasco Stefano Franzi.

Con il ricavato dalla vendita del libro si vuole aiutare la ricerca sulle malattie rare, in particolare la SLA e la Corea di Huntington, devolvendo i proventi alle sezioni comasche di AISLA Onlus e AICH.

Prefazione: Gualtiero Marchesi

Testi: Laura Garavaglia, Elena B. Ornaghi, Viviana Tombolillo

Fotografie: Michele Bollini